Главная / Блог «Здоровая жизнь» / Полезные продукты - Растительное масло

Здоровая жизнь

Мой блог содержит полезные советы для людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни; сведения о полезных свойствах различных продуктов, о диетах, моде и стиле. Обо всем, что меня интересует, и чем я хочу поделиться. Я надеюсь, что мои заметки будут полезны молодым людям, позволят им улучшить свое самочувствие и настроение

 
 

Полезные продукты

Растительное масло, какое выбрать?


Диетологи советуют использовать растительное масло вместо сливочного – и это правильно. Но, когда они настаивают на применении оливкового масла вместо подсолнечного…

Рассмотрим, чем же одно масло, лучше другого.

Оливковое масло снижает уровень сахара в крови, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, благотворно влияет на органы пищеварения. Оно содержит уникальные ненасыщенные жирные кислоты, а также максимум мононенасыщенных, легко расщепляемых жиров и минимум насыщенных. Мононенасыщенные уменьшают содержание «плохого» холестерина и повышают содержание «хорошего». Они не окисляются при нагревании, поэтому подходят для готовки. Такими жирами богаты еще рапсовое масло и масло авокадо.

В подсолнечном же масле, преобладают полиненасыщенные жиры, которые снижают уровень «плохого» холестерина, но, не повышают уровень «хорошего». К тому же, они окисляются при нагревании, образуя, свободные радикалы. Поэтому, подсолнечное масло лучше не использовать для тушения и жарки. А вот салаты, заправлять лучше, именно, подсолнечным маслом, витамина Е в нем, больше чем в оливковом масле.