Главная / Блог «Здоровая жизнь» / Полезные продукты - Какие оливки полезны
Оливки

Здоровая жизнь

Мой блог содержит полезные советы для людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни; сведения о полезных свойствах различных продуктов, о диетах, моде и стиле.

 
 

Полезные продукты

Какие оливки полезны


Лет двадцать тому назад оливки и маслины на нашем столе были редкостью, но сейчас без этого полезного продукта не обходится ни один праздничный стол. Можно просто есть оливки или добавлять их в различные блюда, салаты, например.

В этих плода содержится много минеральных веществ, витаминов и полезных жиров. Оливки благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему, является профилактическим средством при заболеваниях почек, желчного пузыря и суставов.


Оливки

Сегодня всем известно, что оливки – это зеленые плоды маслины. Обычно они зеленого цвета, но бывают также коричневого или близких к нему оттенков. Очень хорошего качества оливки можно попробовать в многочисленных ресторанах в средиземноморских странах, но у нас в Украине найти в продаже такого же качества натуральные маслины довольно проблематично, т. к. зеленые плоды, обработанные различными химическими веществами, приобретают черный цвет, такая процедура выполняется для удешевления продукта. К сожалению, при этом часть питательных веществ теряется. Чтобы маслины имели великолепный вид, они проходят обработку раствором щелочи, которая удаляет сильную горечь, затем через рассол пропускают кислород и добавляют глюконат железа. После такой обработки идет консервация. Зеленые оливки не обрабатываются кислородом, и поэтому цвет у них не изменяется.

При покупке этих замечательных консервированных плодов обращайте внимание на состав, если в нем указано наличие глюконата железа, значит, маслины прошли химическую обработку. Но, я считаю, что других оливок, к сожалению, вам найти не удастся.



Если вы покупаете оливки на развес, то знайте, что натуральные плоды имеют не яркую, а наоборот какую-то тусклую окраску, да и вообще, окраска таких маслин неравномерная. Те же оливки, которые обработаны химическим способом, на вид блестящие и окрашены равномерно.